BLEU DE GEX AOP


BLEU DE GEX AOP

Prix au Kg / Pièce 3,84


Lait cru de vache

Affinage : 2 a 3mois 

Croute fine et pâte onctueuse  légèrement friable , marbré de bleu-vert pâles bien réparties.,  avec une faible odeur de champignon et légère saveur de fruits secs.

Matière grasse : lait entier

Poids d’une pièce 7,5 kg

Vendu a la coupe

 

En savoir plus

Le bleu de Gex est également appelé Bleu du Haut-Jura ou Bleu de Septmoncel 

Ce fromage vient du massif des Monts du Haut-Jura, à cheval sur les départements de l'Ain et du Jura. L'origine du Bleu de Gex remonte au XIVe siècle, et à l'arrivée de moines du Dauphiné qui s'installent dans le Haut-Jura à l'abbaye de Saint-Claude ils apportent avec eux la technique de fabrication d'un fromage à pâte persillée.

Il ce cuisine très bien gratin fondue raclettes …

 

 A déguster avec :un rouge ou rosé du jura.

 

 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.

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