SAINT MARCELLIN AFFINE AUX GENES


SAINT MARCELLIN AFFINE AUX GENES

Prix au Kg / Pièce 2,90


Au Lait CRU entier de vache

 

Affinage : par nos soins 20 jours minimum dans le « gènes »

Saveur .corsée et texture mi- sec pour les amateurs de senteur de vignoble et de marc.

Poids d’une pièce : 60G

Matière grasse : 21% MG sur le poids total

 

En savoir plus : depuis toujours les beaujolais ont affinés de petits fromages de vache dans le « gènes » (résidu des raisin pressé et ainsi transformé en vin) il sera utilisé plus tard par les distillateurs pour faire le marc .Les fromages était alors conservé de long mois ainsi pour être consommés plus tard dans l’hivers pendant les casse-croutes aux cuvages , les jours ou il fait trop froid pour pouvoir tailler la vigne…

 

 

 

A déguster avec : un beaujolais  par exemple…

 

 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.

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