Famille : Pâte persille
Affinage : 40 jours minimum Lait cru de vache
Gout rustique et parfumés des fromages de tradition au lait cru !
En savoir plus :
L’histoire raconte que les druides gaulois connaissaient déjà la Fourme et l’utilisaient pour célébrer leur culte à « Pierre sur Haute » dans les monts du Haut Forez. Aujourd’hui, ce fromage est fabriqué avec du lait de vache recueilli entre 600 et 1600 m d’altitude, ce qui lui confère une saveur caractéristique. Fabriquée dans la Loire, le Puy-de-Dôme et sur 5 cantons du Cantal situés autour de Saint-Flour.
A déguster avec :un vin blanc plutôt moelleux ,par exemple un coteau du layon.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.
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