Famille : pate mole a croute lavée
Affinage : 21 jours sur place et de 10 A 25 Jours chez nous Lait cru de vache
Gout généreux et puissante odeur…un grand fromage !
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Poids d’une pièce : 450G
A l’instar de nombreux fromages, le Munster ou Munster Géromé, est d’origine monastique et son nom serait même une déformation de monastère. Fabriqué a la ferme dans les hautes Vosges une fois par jour avec la traite de la veille au soir et celle du matin à partir de lait cru de vache, il est ensuite placé en cave humide et lavé à l’eau salée tous les deux jours. Il a toute sa place sur un plateau, il est également un bon allié en cuisine pour accommoder notamment des omelettes, des tourtes ou les quiches.
----------------------------------------------> Spécialité d'Alsace avec du Munster
A déguster avec : un Sylvaner
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.
