Fromage de chèvre au lait cru entier
Affinage : 10 jours minimum
Texture : crémeuse, croute plissée et veloutée, un délice de chèvre !
Vendu à la pièce.
Poids d’une pièce 30 G minimum
Matière grasse : lait entier
En savoir plus :
Rigotte de Condrieu tire son nom de l’association de Rigotte venant du terme « rigot » ou « rigol » désignant les petits ruisseaux du Pilat qui dévalaient vers les vallées ,et de Condrieu, principal marché de commercialisation à l’époque. Le village de Condrieu était alors un bourg très actif .La Rigotte de Condrieu est fabriquée sur les pentes du massif du Pilat, depuis le 19ème siècle mais n’a été reconnu AOC que récemment en 2008 .
