Lait cru et entier de vache
Famille pate pressée non cuite
Affinage : 45 jours minimum fumée en fin d’affinage
Sa croûte est lisse de couleur brune, sa pâte souple présente une couleur jaune ivoire, son goût est franc et légèrement fumé
Matière grasse :
A noter: nous prévoyons 200 gr de fromage par personne, tranchée par nos soins
En savoir plus : notre fromage a raclette n’a rien de comparable avec la raclette industrielle ; pâte onctueuse, goût franc,leggèrement fumée elle fond parfaitement tout simplement !
A déguster avec : un vin blanc du jura ou de Savoie
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.
