Fromage de chèvre fermier au lait cru entier,
Affinage : 10 jours minimum
La texture est homogène et fine, la pâte est blanche ou ivoire saveur caprine marquée
Vendu à la pièce.
Poids d’une pièce : 250G
Matière grasse : lait entier
En savoir plus : le Sainte-Maure de Touraine se reconnais facilement car historiquement il est traversé en son centre par une paille de seigle pour le renforcer et éviter qu’il ne se brise en deux .Mais désormais ces pailles sont gravées du numéro du fabricant fromager pour éviter ainsi les contrefaçons !!!
A déguster avec : un Touraine blanc ou un Chinon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommé avec modération.
