Vacherin Fribourgeois A.O.C Suisse

Lait cru de vache

Famille : Pâte pressée  cuite

Affinage : 3 à 6 mois

Pate fine et texture fondante

Poids d’une pièce : 6 à 10 kg

Vendu au poids

Matière grasse : 30%

En savoir plus : allié idéal du gruyère suisse pour la fondue moitié moitie il est fabrique exclusivement dans le canton de fribourg il a la particularité d’être sanglée avec une bande de gaz, un bain de sel précède l’affinage de trois a six mois