Famille : pate molle a croute fleurie
Affinage : 2 à 4 semaines Au Lait CRU de vache moulé à la louche
Bouquet puissant et saveur de terroir, LE CAMEMBERT ! LE VRAI !
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Poids d’une pièce : 250G MINIMUM !
On attribue à Marie-Christine HAREL, née à Croutes en 1761 la maternité du Camembert. Perfectionnant ses fromages grâce au conseil d'un prêtre réfractaire originaire de la Brie, elle mit au point le Camembert. Et c'est sa fille, prénommée elle-aussi Marie et née en 1787, et sa descendance (PAYNEL) qui en développeront la fabrication .Aujourd’hui la fromagerie du val d’Ay perpétue la tradition pour notre plus grands plaisir, avec Une sélection rigoureuse des meilleur production laitière sur le riche terroir normand., un outil moderne et efficace qui allie modernité pour ce qui est des règles d hygiène sanitaire et authenticité pour ce qui est technique de fabrication au lait cru et moulage manuel a la louche .
A déguster avec : un rouge léger, un calvados ou même un cidre normand bien sûr …
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.
