MOTHAIS SUR FEUILLE


MOTHAIS SUR FEUILLE

5,30


Fromage de chèvre fermier au lait cru entier

 

Affinage : de 1a 4 semaines

Texture : souple et onctueuse à la délicieuse odeur caprine très légèrement boisée

Vendu à la pièce.

 Poids d’une pièce 180 G minimum

Matière grasse : lait entier 23% MG sur le poids total

 

EN SAVOIR PLUS : la feuille de châtaigné indissociable du Mothais a pour rôle , au cours de  l’affinage de « réguler » autant que possible  l’humidité du fromage ce qui lui donnera une saveur toute particulière . Son nom quant a lui proviendrai de la contraction de  La Mothe Saint Heray dans les deux sèvre une petite parti de la zone de production

 

A déguster avec  un beaujolais blanc !

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommé avec modération.

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