CŒUR DE NEUFCHATEL A.O.P


CŒUR DE NEUFCHATEL A.O.P

5,10


Au lait cru entier de vache.

Pate molle a croute fleurie

Affinage : 10 jours minimum à 3 semaines

Texture : pate lisse, onctueuse a croute blanche et duveteuse saveur soutenue mais délicate

Vendu à la pièce.

 Poids d’une pièce :

Matière grasse : lait entier

 

En savoir plus : fabrique au lait cru depuis le 10 eme siècle, dans quelques cantons de Seine-Maritime et une commune de l’Oise il se décline sous 6  formes différentes .La légende raconte que lors de la guerre de 100ans les jeunes filles offraient aux soldats anglais des fromages en forme de cœur …


A déguster avec : un beaujolais ou un cidre fermier bouché.


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommé avec modération.

Parcourir cette catégorie : Les fromages à base de lait de Vache