Famille : pate pressée non cuite
Affinage : de 3 a 6 mois
Lait cru de brebis
Gout marqué de fromage de brebis a texture ferme a très sèche selon la saison, un produit, de caractère !
Poids d une pièce 2,5 KG vendue a la coupe
Matière grasse : 30 ,5% sur le poids total