Au Lait entier pasteurisé de vache
Famille : pate pressée non cuite
Affinage : 18 mois
Poids d’une pièce : 3 kilo
Aromes franc et généreux pate naturellement cassante et légèrement salée
Matière grasse : 30% sur poids total
Vendu au poids
En savoir plus : La mimolette doit sa couleur au rocou elle est apparu en France au début du 17eme siècle et était connu à l’ origine sous le nom de boule de Lille. Elle ne porte son nom que depuis 1936.Il ne faut pas moins de 40 litre de lait pour faire une boule de 3kg A consommer en fin de repas, en copeaux dans la cuisine ou en éclats a l’apéritif.
A déguster avec : un rivesaltes un vieux porto ou dans un autre registre un vin blanc frais de Loire de Bourgogne ou du Beaujolais.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.