Roquefort AOP : Lait cru de brebis. Production artisanale (Maison carles) ~ 170 gr
Demi Brillat savarin affiné : Une option à la truffe est également possible. Lait de vache double crème ~250 gr
Langres : Affinage maison à la fine de champagne. Lait cru de vache ~180 gr
Pyramide du Tourvéon : Affinage maison lait cru (Ferme CINQUIN à Chénelette)~150 gr
Tomme aux fleurs : Lait cru de vache fermier (Alsace) ~ 190 gr
Ossau-Iraty AOP : Lait cru de brebis Fermier (Basco-Béarnais) ~ 160 gr
Comté fruité AOP : (Fruitière de Sancey le Long) ~ 200 gr
Bouyguette de chèvre : Affinage maison. Lait cru de la colline aux chèvres (TARN) ~150 gr
Décoration gustative à la pâte de coing.
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